じゃがいも

「じゃがいも」は好きですか？ポテトチップスやフライドポテトもおいしいし、カレーライスに入っているじゃがいももおいしいですよね。お料理では、あまり主役にはならないけれど、栄養（えいよう）があって１年中食べられます。

キーワード

野菜　馬鈴薯（ばれいしょ）　農業（のうぎょう）　ポテト　根菜（こんさい）

調べられる本

『ジャガイモ』

たくさんの写真（しゃしん）で、植物の自然なすがたをしょうかいするシリーズです。ジャガイモをたくさんふやしたいときは、イモを植えます。土のなかのイモには、どんな変化（へんか）がおきるでしょう。新しいイモはどこにできるでしょう。身近なジャガイモのフシギにせまります。

『ごんごろじゃがいも』

じゃがいも、なにからうまれたの？やっぱり、たねから？いえいえ、いもからそだったよ。ごんごろたねいも、つちのなか。ずくずくずんずん、めをだして、しゅるしゅるしゅるると、ねっこだす。そらにむかって、くきのばし…つちのなかのじゃがいも、そだて！

『ジャガイモの絵本』

じゃがいもの栄養（えいよう）、じゃがいもの栽培（さいばい）のしかた、えき病から守る方法、ポテトチップやでんぷんのつくり方、じゃがいもの歴史（れきし）など、じゃがいもの栽培（さいばい）のしかたを主にじゃがいもに関することが、イラストを多く入れて書かれている。

『ジャガイモの花と実』

ジャガイモの花を見たことがありますか？むかしは、「イモをたくさんとるには花をつぼみのうちに、つみとってしまったほうがよい」と言われていました。では、ジャガイモの花は何のためにさくのでしょう？自然のしくみの面白さと、それを上手に利用してきた人間の知恵（ちえ）を紹介（しょうかい）します。

『育てて、発見！「ジャガイモ」』

ジャガイモはどこで育つの？ジャガイモはどこからやってきたの？ぐんぐん育つジャガイモのひみつ、いくつ発見できるかな？種イモの植えつけから収穫（しゅうかく）までを、写真（しゃしん）で紹介（しょうかい）します。ジャガイモ料理のレシピも教えます。

この本も読んでみよう！

『机の上の植物園』

『ジャガイモやサツマイモ－いろいろなイモ－』

『野菜・くだもの』

『ジャガイモ』

『やさいの花』

インターネットでも調べてみよう

・野菜・果物・（くだもの）花（全国農業（のうぎょう）協同組合連合会富山（とやま）県本部）

・日本いも類研究会

こんな自由研究ができるよ

１．じゃがいもを育てて観察（かんさつ）しよう

２．じゃがいもの種類をしらべよう

３．じゃがいも料理に挑戦（ちょうせん）しよう

４．世界のじゃがいも料理をしらべよう

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葛飾区立図書館　児童室作成　2016.8